动物产品沙门氏菌污染情况调查

›› 2010, Vol. 37 ›› Issue (10): 202-203.

动物产品沙门氏菌污染情况调查

杨德胜，张险朋，黄炳炽，洪伟彬

（广东省东莞市动物疫病预防控制中心，东莞 523086）

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2010-10-20 发布日期:2010-10-20

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2010-10-20 Published:2010-10-20

摘要/Abstract

摘要： 2007—2009年，应用荧光定量PCR方法对1669份分批采自屠宰场和冻肉库的动物产品增菌后进行沙门氏菌检测,共检出沙门氏菌阳性169份，总阳性检出率为10.13%;其中冻肉库检测样品264份，沙门氏菌阳性55份，鸡肉检出率为25.93%，猪肉检出率为11.76%，鸭肉检出率为30.95%，羊肉检测出率为15.38%，牛肉检出率为12.5%；屠宰场检测1405份猪肝，沙门氏菌阳性114份，阳性检出率为8.11%。结果表明，屠宰场和冻肉库的动物产品都有不同程度的沙门氏菌污染。

关键词: 沙门氏菌; 荧光定量PCR; 动物产品; 污染

中图分类号:

S851.347.102

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